Benbuljong

Benbuljong är rik på näringsämnen som är bra för bl.a. vår tarm och våra leder. Såhär brukar jag göra benbuljong:

Ingredienser:

• Ben(gärna med leder) så många som får plats i grytan.
• 1 tsk kelppulver(valfritt)
• 1 tsk salt med jod
• 4 msk äppelcidervinäger
• 3 vitlöksklyftor
• 1 hackad lök
• Fänkål eller andra grönsaker du har hemma.

Gör så här: 

Lägg alla ingredienser i en gryta(jag använder en CrockPot) och fyll upp med vatten tills allt täcks. Koka på låg värme minst 4 timmar, men gärna uppåt 2 dagar. När buljongen är klar, låt den svalna och sila bort benen och grönsakerna. Häll upp den i t.ex. rengjorda glasburkar. Buljongen håller tre dagar i kyl eller 3 månader i frysen.